Queso de mediana humedad y tenor graso, elaborado a partir de leche entera o estandarizada, acidificada mediante cultivos de bacterias lácticas y coagulada con cuajo y/o enzimas específicas. Su proceso de elaboración garantiza una textura firme y un sabor pleno, con mayor intensidad y cremosidad.
Pensado para un uso intensivo, ofrece excelente rendimiento y consistencia, ideal para entornos gastronómicos que requieren volumen sin resignar calidad.
Perfecto para picadas, sándwiches, gratinados y múltiples aplicaciones culinarias.
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